外国メディアによると、中国は世界最大の食肉消費市場であるGG＃39に参入することを望んでいる食肉企業の戦場になっています。
米国の食肉会社であるインポッシブル・フードは10日、規制当局の承認を待って中国市場に参入する一方、食肉を超えるなどの競合他社が中国に生産拠点を設立する計画を進めていると語った。両社は14億人の中国人消費者をターゲットに、欧米の消費者と協力して、人工カニ肉から鴨胸肉、ステーキまで、幅広い製品をカバーする従来の肉模倣品以外の代替肉を見つけることを望んでいます。
不可能な食品会社は、植物肉製品にヘム（肉の風味を放出する分子）や大豆タンパク質などの遺伝子組み換え物質が含まれているため、規制当局からの特別な許可が必要です。"私たちはGG＃39;規制プロセスにあり、GG＃39;時間がかかるでしょう、GG quot;不可能な食品の最高経営責任者であるパット・ブラウンは言った。私が今言えるのは、GG＃39;がうまくいっているということだけです。"
同社は先週、上海近郊の工業団地に工場を開設すると発表し、遺伝子組み換え材料は一切使用しないと述べた。
ネスレは、天津工場への投資を増やし、食肉生産ラインを建設すると述べた。
ジェンロウやサンデーなどの地元の中国企業も事業を拡大しており、全国のレストランと協力し、ベジタリアンシーフードも提供していると報告書は述べています。
GGquot;不可能な食べ物GGquot;スターバックスのコーヒーチェーンや他のレストランからのメニューアイテムの形で香港でソーセージ製品を発売すると10日に発表しました。インポッシブルフードGG＃39;の製品には、野菜牛肉、豚肉、ソーセージが含まれます。
ブラウン氏によると、同社は中国に工場を建設し、中国で必要な原材料のサプライチェーンを構築して、製品全体を中国で生産できるようにする計画だという。
中国GG＃39の創設者であるMatilda Hoの創設者である新しいコロナウイルス肺炎;最初の食品技術ベンチャーキャピタルグループは、新しいクラウン肺炎の流行は、消費者が植物ベースの肉代替品を推奨する良い機会であると述べました。そのようなケースを証明する証拠はありませんが、病気は肉を通して広がるかもしれません。"人々は今や正常に戻り始めていますが、消費者は肉製品が新しいコロナウイルスGGquot;に関連しているのではないかと懸念しています。彼は言った。その結果、肉の摂取量を減らした人もいます
ただし、ほとんどの野菜肉製品は高価になる傾向があるため、中国市場への参入は困難な場合があります。
GG quot;中国GG＃39;の食文化と消費者グループは非常に多様であり、市場は非常に価格に敏感であるため、中国市場は挑戦的です、GG quot;食品協会のアジア太平洋地域のマネージングディレクターであるシャオカイイー氏は語った。ただし、食品GG＃39の市場での人気の基本要素である、認識されている味、価格、利便性を無視しないことが重要です。"
中国GG＃39の食肉消費量は、1990年以降着実に増加していると報告されています。過去10年間で成長率は鈍化しましたが、消費量は2倍以上になりました。中国は他のどの国よりも多くの肉を消費しています。